Gaumenfreuden

Ausgefallene Gerichte, für Sie
küchenfertig zubereitet.

Jeden Tag aufs Neue

Frische und Qualität
sind für uns das Wichtigste.

Gut gereift

Qualität braucht Zeit.
Wir nehmen sie uns.

Hausgemachte Schmankerl

Überlieferte Rezepte und
echtes Handwerk für besten Geschmack.

Gutes aus der Heimat

Unser Fleisch beziehen wir von
Bauern und Jägern aus der Region.

Herzhafte Brotzeiten

Knusprige Focaccia, belegete Baguettes,
heiße Theke, große Salatauswahl, usw..

Ein herzliches Grüß Gott

Im Herzen von Traunstein befindet sich unsere Metzgerei und die Wirtschaft. Und darin liegt auch die Einzigartigkeit, denn als „letzter Metzgerwirt“ halten wir diese Tradition bereits in dritter Generation in Ehren. Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und dem widmen wir unsere volle Aufmerksamkeit. Sie erhalten bei uns nur frische Ware aus der Region. Bei der Herstellung achten wir auf natürliche Zutaten und auf unverfälschten Geschmack. Die Produktion erfolgt auf modernstem Niveau und trotzdem sind die überlieferten Rezepturen von Benedikt Rührgartner immer noch unsere wichtigste Grundlage.

Besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Sie.



Empfehlung des Hauses

Probieren Sie unsere küchenfertigen Spezialitäten, wie z. B. unser Schweinefilet im Speckmantel mit frischen Kräutern.

Genuss

Bei uns gibt es noch
die echte bayerische Küche.

Abwechslung

Täglich wechselnde
Gerichte.

Herkunft

Als Metzgerwirt wissen wir,
wo unser Fleisch herkommt.

Klassiker

Kalbsschnitzel, Breznsuppn', Saure Leber,
Rindfleischgröstl, gekochtes Ochsenfleisch,...

Gemütlichkeit

Genießen Sie unsere Spezialitäten
in geselliger Runde.

Traunsteins letzter Metzgerwirt

Ein Gasthaus und seine eigene Metzgerei: Das gehörte früher in Altbayern zusammen wie Hopfen und Malz, wie Weißwürste und Brezn. Unsere Familie hält diese Tradition bis heute aufrecht und somit sind wir der einzige noch verbleibende Metzgerwirt in Traunstein. In der gemütlichen Gaststube servieren wir noch echt bayerische Schmankerl. Wo sonst gibt es noch eine „aufgeschmalzene Brotsuppn, Kalbskopf, Milzwurst und Schlachtschüssel. Berühmt sind wir auch für unsere „Rührgartner Weißwurst“ und der Kartoffelsalat wird immer noch nach dem Rezept von Katharina Rührgartner gemacht.

Unsere Gastwirtschaft hat von Dienstag bis Donnerstag: 09.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr geöffnet. Freitag und Samstag: 09.00 bis 15.00 Uhr.

(Warme Küche: 11.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 20.00 Uhr)



1953
Benedikt und Katharina Rührgartner übernehmen das Anwesen von der Maximiliansbrauerei
1954
1955
1955
1969 wurde das Anwesen käuflich erworben
1975
2004
2014
2014
2014
2014
2014
2014

Gutes Essen

Für private und gewerbliche Veranstaltungen
liefern wir Catering auf höchstem Niveau.

Individuell

Wir planen und organisieren
Catering und Service nach Ihren Wünschen.

Eine große Auswahl

Bayerische und internationale Gerichte.
Für jeden Event das Richtige.

Originell

Hier trifft die Chiemsee-Renke
auf Mango, Koriander und Ingwer.

Partyservice und Catering

Es gibt immer einen Grund zu feiern und dabei unterstützen wir Sie gerne. Unsere Bandbreite reicht vom herzhaften Leberkäse bis hin zu exotischem Fingerfood. Wir liefern, servieren, dekorieren – einfach alles, was zu einem unvergesslichen Fest dazugehört.



Canapés
Roher Nußschinken auf Pflaumenmus
Gegrillter Scampi auf Kernöl-Schmand
Butterkäseblüten mit Tellicherry-Pfeffer
Tomate-Basilikum-Frischkäse
Bayerischer Krustenbraten mit Sprossen
Tatar von der Matjes-Renke
Mini-Schnitzelsemmeln
Tafelspitzsülzchen mit Krenschaum
Lachstatar auf Tramezzini und groben Frischkäse
Carpaccio vom Bresaola
Forellenmouse auf Parisienne
Geschenkkorb
Jacobsmuscheln mit Vanille und jungem Olivenöl
Bayerische Gourmetplatte
Satespieß mit Erdnußdip