Gaumenfreuden
Ausgefallene Gerichte, für Sie
küchenfertig zubereitet.
Jeden Tag aufs Neue
Frische und Qualität
sind für uns das Wichtigste.
Gut gereift
Qualität braucht Zeit.
Wir nehmen sie uns.
Hausgemachte Schmankerl
Überlieferte Rezepte und
echtes Handwerk für besten Geschmack.
Gutes aus der Heimat
Unser Fleisch beziehen wir von
Bauern und Jägern aus der Region.
Herzhafte Brotzeiten
Knusprige Focaccia, belegete Baguettes,
heiße Theke, große Salatauswahl, usw..
Ein herzliches Grüß Gott
Im Herzen von Traunstein befindet sich unsere Metzgerei und die Wirtschaft. Und darin liegt auch die Einzigartigkeit, denn als „letzter Metzgerwirt“ halten wir diese Tradition bereits in dritter Generation in Ehren. Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und dem widmen wir unsere volle Aufmerksamkeit. Sie erhalten bei uns nur frische Ware aus der Region. Bei der Herstellung achten wir auf natürliche Zutaten und auf unverfälschten Geschmack. Die Produktion erfolgt auf modernstem Niveau und trotzdem sind die überlieferten Rezepturen von Benedikt Rührgartner immer noch unsere wichtigste Grundlage.
Besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Sie.
Abholservice - Tageskarte
Liebe Kunden!
Wir halten für Sie bayerische Schmankerl zum Abholen bereit. Abholservice zwischen 11 und 14 Uhr.
Genuss
Bei uns gibt es noch
die echte bayerische Küche.
Abwechslung
Täglich wechselnde
Gerichte.
Herkunft
Als Metzgerwirt wissen wir,
wo unser Fleisch herkommt.
Klassiker
Kalbsschnitzel, Breznsuppn', Saure Leber,
Rindfleischgröstl, gekochtes Ochsenfleisch,...
Gemütlichkeit
Genießen Sie unsere Spezialitäten
in geselliger Runde.
Traunsteins letzter Metzgerwirt
Ein Gasthaus und seine eigene Metzgerei: Das gehörte früher in Altbayern zusammen wie Hopfen und Malz, wie Weißwürste und Brezn. Unsere Familie hält diese Tradition bis heute aufrecht und somit sind wir der einzige noch verbleibende Metzgerwirt in Traunstein. In der gemütlichen Gaststube servieren wir noch echt bayerische Schmankerl. Wo sonst gibt es noch eine „aufgeschmalzene Brotsuppn, Kalbskopf, Milzwurst und Schlachtschüssel. Berühmt sind wir auch für unsere „Rührgartner Weißwurst“ und der Kartoffelsalat wird immer noch nach dem Rezept von Katharina Rührgartner gemacht.
Unsere Gastwirtschaft hat von Dienstag, Donnerstag, Freitag und Samstag 09.00 bis 14.30 Uhr und Mittwoch 09.00 bis 14.30 und 18.00 bis 23.00 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag ist Ruhetag
(Warme Küche: 11.00 bis 14.00 Uhr und am Mittwoch von 18.00 bis 20.00 Uhr)
1953
Benedikt und Katharina Rührgartner übernehmen das Anwesen von der Maximiliansbrauerei
1954
1955
1955
1969 wurde das Anwesen käuflich erworben
1975
2004
2014
2014
2014
2014
2014
2014
Gutes Essen
Für private und gewerbliche Veranstaltungen
liefern wir Catering auf höchstem Niveau.
Individuell
Wir planen und organisieren
Catering und Service nach Ihren Wünschen.
Eine große Auswahl
Bayerische und internationale Gerichte.
Für jeden Event das Richtige.
Originell
Hier trifft die Chiemsee-Renke
auf Mango, Koriander und Ingwer.
Partyservice und Catering
Es gibt immer einen Grund zu feiern und dabei unterstützen wir Sie gerne. Unsere Bandbreite reicht vom herzhaften Leberkäse bis hin zu exotischem Fingerfood. Wir liefern, servieren, dekorieren – einfach alles, was zu einem unvergesslichen Fest dazugehört.
Canapés
Roher Nußschinken auf Pflaumenmus
Gegrillter Scampi auf Kernöl-Schmand
Butterkäseblüten mit Tellicherry-Pfeffer
Tomate-Basilikum-Frischkäse
Bayerischer Krustenbraten mit Sprossen
Tatar von der Matjes-Renke
Mini-Schnitzelsemmeln
Tafelspitzsülzchen mit Krenschaum
Lachstatar auf Tramezzini und groben Frischkäse
Carpaccio vom Bresaola
Forellenmouse auf Parisienne
Geschenkkorb
Jacobsmuscheln mit Vanille und jungem Olivenöl
Bayerische Gourmetplatte
