Metzgerei
Di–Do: 7.30–13 & 14–18 Uhr
Fr: 7.30–18 Uhr
Sa: 7.30–12.30 Uhr
Gasthaus
Di, Do, Fr, Sa: 9–14 Uhr
Mi: 9–14 & 18–23 Uhr
(Warme Küche: 11–14 Uhr
und Mi 18–20 Uhr)
Sonntag & Montag Ruhetag
Reservierung oder Bestellung
telefonisch: +49 (0) 8 61 – 47 53
Partyservice
Ob Hochzeit, Firmenfeier oder Jubiläum – unser Partyservice liefert weit mehr als gutes Essen. Frische Zutaten, handwerkliche Qualität und kreative Ideen machen jedes Fest zu einem kulinarischen Erlebnis.
Brotzeit-Standl
Im Rondell am Maxplatz
in Traunstein.
Rührgartner Spezialitäten für die schnelle Mittagspause.
Di–Fr: 9.30–16.30 Uhr
Sa: 9–14 Uhr
Grüß Gott bei Rührgartner
Metzgerei & Gasthaus in Traunstein
Früher gehörten Wirtshaus und Metzgerei in Altbayern ganz selbstverständlich zusammen – eine Tradition, die bei uns bis heute lebendig ist. Mitten in Traunstein verbindet unser Familienbetrieb bereits in dritter Generation das Metzgerhandwerk mit echter Wirtshauskultur. Bei uns gibt es regionales Fleisch, natürliche Zutaten, ehrliche Küche und überlieferte Rezepturen von Uroma, Uropa, Oma und Opa – von der Frischetheke über die Gaststube bis hin zum Catering.
Wir freuen uns auf Sie!
Metzgerei
Metzgerei in Traunstein mit Fleisch aus regionaler Herkunft
Im Herzen von Traunstein liegt unsere Metzgerei – eng verbunden mit dem Gasthaus und fest verwurzelt in der Region. Fleisch ist für uns ein wertvolles Lebensmittel, dem wir unsere volle Aufmerksamkeit widmen. Deshalb stammt es aus der Umgebung, von Betrieben, die wir kennen und denen wir vertrauen. Sorgfältige Verarbeitung, kurze Wege und ein bewusster Umgang mit dem Produkt gehören für uns einfach dazu.
Fleisch und Wurst aus alt überlieferten Rezepten
Die wichtigste Grundlage sind die überlieferten Rezepturen von Benedikt Rührgartner. Sie sind Ausgangspunkt für viele unserer Würste, Schinken und Spezialitäten, ergänzt durch heutiges Wissen und neue Ideen. Produziert wird auf modernem Niveau, aber immer mit dem Anspruch, das Handwerk zu bewahren und den Geschmack so zu lassen, wie er sein soll.
So entsteht eine Auswahl an frischen Produkten, die für das steht, was eine gute Metzgerei ausmacht: Qualität, Herkunft und ehrlicher Genuss.
Gasthaus
Der letzte Metzgerwirt in Traunstein
Ein Gasthaus und seine eigene Metzgerei: Das gehörte früher in Altbayern zusammen wie Hopfen und Malz, wie Weißwürste und Brezn. Unsere Familie hält diese Tradition bis heute aufrecht und mittlerweile sind wir der einzige noch verbleibende Metzgerwirt in Traunstein. Mitten in Traunstein ist das Gasthaus ein Ort, an dem Küche und Handwerk eng zusammenarbeiten und das, was in der Metzgerei entsteht, direkt auf den Teller kommt.
Bayerisches Gasthaus in Traunstein mit eigener Metzgerei
In der gemütlichen Gaststube servieren wir noch echt bayrische und traditionelle Schmankerl. Aufgeschmalzene Brotsuppn, Kalbskopf, Milzwurst oder eine klassische Schlachtschüssel gehören hier genauso dazu wie die berühmte Rührgartner Weißwurst. Vieles entsteht nach alten Rezepten. Der Kartoffelsalat nach Katharina Rührgartner wird bis heute genauso gemacht wie früher.
Die Küche bleibt dabei bewusst nah an dem, was ein Wirtshaus ausmacht: ehrliche Schmankerl, gute Produkte und ein Geschmack, der nicht viel Erklärung braucht. Ein Ort für alle, die die alte bayerische Wirtshauskultur lieben.
Tageskarte
im Gasthaus und zum Abholen
Partyservice & Catering
Fingerfood für Partys aus der eigenen Metzgerei
Unser Partyservice steht für Qualität und Frische. Wir liefern Speisen und Häppchen mit dem, was die eigene Metzgerei täglich hervorbringt.
Catering & Partyservice in Traunstein
Mit regionalen Zutaten entsteht eine Auswahl, die vom klassischen Leberkäse bis zu Häppchen, Fingerfood und abwechslungsreichen Buffets reicht. Mal traditionell, mal etwas leichter und moderner gedacht – immer so, dass es zum Anlass passt und sich gut servieren lässt.
Ob Hochzeit, Geburtstagsfeier oder Firmenfest: Im Mittelpunkt steht gutes Essen, handwerklich gemacht und ohne Umwege auf den Tisch gebracht.
Brotzeit-Standl
Mittagstisch am Maxplatz in Traunstein
Am Maxplatz im Rondell sind wir auch für die Mittagspause da – mit ehrlicher Küche für alle, die mittags etwas Gutes brauchen.
Brotzeit & Abo-Essen in Traunstein
Brotzeiten, warme Gerichte und ein wechselndes Abo-Essen bringen täglich etwas anderes auf den Teller. Frisch gekocht, bodenständig und so gemacht, dass es schnell geht und trotzdem satt macht. Direkt angrenzend ist ein kleiner Biergarten in der Sonne.
Metzgerei · Gasthaus
Brotzeit-Standl · Partyservice
